Vini

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Ordina piatti giapponesi e abbinaci dell’ottimo vino: ci trovi tra Reggio Emilia e Parma.
La cucina giapponese fonda le proprie basi su una raffinata estetica legata sia al cibo sia al modo di servirlo. Ecco che allora l’abbinamento del vino diventa una forma artistica, tesa a creare un equilibrio non solo gustativo ma anche visivo. Diventa quindi importante fare la scelta più corretta anche su questo versante, per non vanificare tutto il lavoro impiegato nella composizione del piatto.  
Una delle principali categorie di vini facilmente abbinabili ai piatti giapponesi è senza dubbio quella degli spumanti metodo classico. Ottenuti principalmente da uve Chardonnay, che in bocca equilibrano la grassezza e la tendenza dolce tipica del pesce crudo, grazie al loro gusto vellutato, e a una spuma setosa che accarezza delicatamente il palato. 
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